ข้าวหุงปลาย่าง

 

ส่วนประกอบ
ปลาซาบะย่าง  170 กรัม
ข้าวสารญี่ปุ่น  225 กรัม
โชยุสีอ่อน  2 ช้อนชา
มิริน  2 ช้อนชา
สาเก  2 ช้อนชา
น้ำซุปดาชิ  1 ถ้วย
ต้นหอม (ซอย)  สำหรับเสิร์ฟ
งาขาว (คั่ว)  สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ
1. เลาะก้างปลา พักไว้
2. ล้างข้าวสารให้สะอาดจนน้ำใสดี สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ข้าวลงในหม้อ
3. ใส่น้ำซุปดาชิ โชยุสีอ่อน มิริน และสาเกลงไป พักไว้เป็นเวลา 15 นาที
4. วางชิ้นปลาลงไปบนหน้าข้าว นำไปตั้งไฟ พอเดือด ก็ปิดฝา
 แล้วลดไฟลงต่ำ หุงข้าวเป็นเวลา 12 นาที ยกหม้อข้าวออกจากความร้อน พักไว้อีก 10 นาที
5. คดข้าวใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมซอย และงาขาวคั่ว พร้อมรับประทาน