มะละกอ
แครอท
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้น ทุบพอแตก
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
มะเขือเทศ
ถั่วลิสง
กุ้งแห้ง
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะญวน
วิธีทำ เตรียมมะละกอและแครอท โดยสับหรือขูดเป็นเส้น เตรียมไว้
ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และถั่วฝักยาว ลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนผสมให้
เข้ากัน ชิมรสตามชอบจากนั้นใส่มะเขือเทศ กุ้งแห้ง และถั่วลิสงลงไปคลุกให้เข้ากัน เตรียมไว้
ชุบแป้งแผ้งปอเปี๊ยะญวนลงในน้ำหมาด ๆ นำมะละกอ แครอท และถั่วฝักยาววางลงไป
ม้วนให้แน่น (ถ้าหัวท้ายไม่สวยตัดออกไปค่ะ)
ตัดเป็นชิ้นขนาดพอคำ (เราตัดแบ่ง 4 ส่วน เหมือนจะยาวไปนิดนึง)
จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำยำที่เตรียมไว้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น