ชีสคัพเค้ก

ชีสคัพเค้ก

ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 260 กรัม
ผงฟู 1½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
เนย 115 กรัม
น้ำตาลทราย 110 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมข้นหวาน 380 กรัม
ชีสบรี (Brie Cheese) 110 กรัม
ชีสเชดด้าแผ่น (Cheddar Cheese Slice) 3 แผ่น
ชีสพาร์มิซาน (Parmesan Cheese) สำหรับโรยพิมพ์

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบนไฟล่าง เตรียมถาดคัพเค้ก 12 หลุม
ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ จากนั้นขูดชีสพาร์มิซานลงไปเขย่าๆ ให้ชีสติดทั่วๆ พิมพ์
เคาะพิมพ์ชีสส่วนเกินออกจากพิมพ์
2. ตีเนยให้พอนุ่มขึ้น ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป ตีให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองจนหมด
3. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน
4. แบ่งส่วนผสมแป้งเป็นสามส่วน และส่วนผสมนมข้นหวานเป็นสองส่วน
ใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับส่วนผสมนมข้นหวานจนหมด
โดยให้เริ่มจากส่วนผสมของแห้งและจบที่ส่วนผสมของแห้ง
5. หั่นชีสบรีเป็นชิ้นเล็กๆ นำลงไปตีกับส่วนผสมหลัก ไม่จำเป็นต้องให้ชีสละลายดี
6. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ โรยหน้าด้วยชีสเชดด้าที่หั่นเป็นเส้น และชีสพาร์มิซาน
ที่เหลือจากการโรยพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที แล้วนำออกมาพักจนเย็นลง พร้อมรับประทาน